Котлите с обшивка могат да бъдат разделени на газови котли с обшивка, електрически отоплителни котли с топлопроводящо масло с обшивка, парни котли с обшивка и електромагнитни котли с обшивка, които имат следните характеристики:
·Газ: Газът е лесен за употреба и има бърза скорост на нагряване, което отговаря на изискванията за висока температура на някои продукти и не се контролира от фабричното напрежение.
· Електрическо отопление с топлоносител: Има голяма площ за нагряване, контролируема температура и равномерно нагряване.
· Пара: подходяща за варени продукти, не е подходяща за залепване в тенджера, температурата е балансирана и може да се контролира автоматично според нуждите на потребителя
· Електромагнитно: Температурата се повишава бързо, което може да отчита цвета и аромата на продукта, което спестява пари в сравнение с продуктите за топлопренос на газово отопление и електрическо отопление.