Основна характеристика
Причината, поради която тенджерата с кожух може да се използва широко в хранително-вкусовата промишленост и в големите кухни за кетъринг, се възползва главно от две предимства:
1. Тенджерата с кожух се нагрява ефективно. Котелът с кожух използва пара с определено налягане като източник на топлина (може да се използва и електрическо отопление) и има характеристиките на голяма нагревателна площ, висока топлинна ефективност, равномерно нагряване, кратко време на кипене на течен материал и лесен контрол на нагряването температура.
2. Тенджерата с кожух е безопасна и удобна. Вътрешното тяло на тенджерата (вътрешна тенджера) на тенджерата с кожух е изработено от устойчива на киселини и топлина аустенитна неръждаема стомана, оборудвана с манометър и предпазен клапан, който е красив на външен вид, лесен за инсталиране, удобен за работа, безопасно и надеждно.