Машина за миксер за млечни продукти за вакуумиране на дънния резервоар за емулгиране Chinz

Структура и характер

Функцията на резервоара за емулгиране е да разтвори един или повече материали (водоразтворима твърда фаза, течна фаза или колоид и т.н.) в друга течна фаза и да я хидратира в относително стабилна емулсия. Той се използва широко при емулгиране и смесване на суровини и спомагателни материали като хранително масло, прах и захар. Резервоарите за емулгиране се използват и за емулгиране и диспергиране на някои покрития и бои, особено за някои неразтворими колоидни добавки като CMC, ксантанова гума и др.
Резервоарът за емулгиране е смесител с три коаксиални бъркалки, подходящ за стабилно хомогенно емулгиране. Получените частици са много малки. Качеството на емулгирането зависи от това как частиците са диспергирани по време на етапа на приготвяне. Колкото по-малки са частиците, тенденцията за агрегиране на повърхността е толкова по-слаба и по този начин по-малък е шансът емулгирането да бъде нарушено.
Разчитайки на смесващото действие на реверсивните лопатки, висококачественият емулгиращ смесителен ефект се получава при условията на обработка на хомогенната турбина и вакуумното състояние.