1. Според структурата се разделя на: накланяща се тенджера, вертикална (фиксирана) структура на гърне
2. Според метода на нагряване се разделя на: тенджера с електрическо отопление, тенджера с парно отопление, тенджера с газово отопление, тенджера с електромагнитно отопление.
3. Според нуждите на процеса се приема оборудване с разбъркване или без разбъркване.
4. Според метода на запечатване тенджерата с кожух може да бъде разделена на: тип без капак, тип с плосък капак, тип вакуум.
Фиксираният тип се състои главно от тяло на саксия и опорни крачета; Накланящият се тип се състои главно от тяло на тенджера и накланяща се рамка; Типът с разбъркване се състои главно от тяло на тенджера и устройство за разбъркване.