Изпарител с падащ филм | Използва се за материали с нисък вискозитет и добра течливост |
Изпарител с издигащ се филм | Използва се за материали с висок вискозитет и лоша течливост |
Изпарител с принудителна циркулация | Използва се за пюреобразен материал |
За характеристиката на сока избираме изпарител с падащ филм. Има четири вида такива изпарители:
Елемент | 2 ефекта изпарител | 3 ефекта изпарител | 4 ефекта изпарител | 5 ефекта изпарител | ||
Обем на изпарение на вода (кг/ч) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Концентрация на фуража (%) | Зависи от материала | |||||
Концентрация на продукта (%) | Зависи от материала | |||||
Налягане на парата (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Консумация на пара (кг) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Температура на изпарение (°C) | 48-90 | |||||
Температура на стерилизация (°C) | 86-110 | |||||
Обем на охлаждащата вода (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Двуефектният изпарител с падащ филм се състои от следните компоненти:
- Нагревател Effect I / Effect II;
- Разделител Ефект I / Ефект II;
- Кондензатор;
- Термичен парообразуващ рекомпресор;
- Вакуумна система;
- Помпа за подаване на материал: помпи за подаване на материал от всеки ефект, помпа за изпускане на кондензат;
- Операционна платформа, електрическа система за управление, тръбопроводи и клапани и др.
1 Най-добро качество на продукта благодарение на щадящото изпаряване, предимно под вакуум, и изключително краткото време на престой в изпарителя с падащ филм.
2 Висока енергийна ефективност благодарение на многоефективна конструкция или нагряване чрез термичен или механичен рекомпресор на пара, базирана на най-ниската теоретична температурна разлика.
3 Лесен контрол на процеса и автоматизация, благодарение на малкото си съдържание на течност, изпарителите с падащ филм реагират бързо на промените в енергийното захранване, вакуума, количествата на захранване, концентрациите и др. Това е важна предпоставка за еднороден краен концентрат.
4 Гъвкава работа, бързо стартиране и лесно превключване от работа към почистване, неусложнена смяна на продукта.
5. Особено подходящ за температурно чувствителни продукти.