Ферментационните системи се състоят от ферментационен резервоар и количествата на резервоара за ярка бира се основават на заявка на клиента. Съгласно различни заявки за ферментация, структурата на ферментационния резервоар трябва да бъде проектирана по съответния начин. Обикновено структурата на ферментационния резервоар е изпъкнала глава и конусно дъно, с полиуретанова инсталация и охлаждащи якета с трапчинки. Има охлаждаща риза на конусната секция на резервоара, колонната част има две или три охлаждащи якета. Това не само може да отговори на съответните изисквания за охлаждане, гарантира скорост на охлаждане на ферментационния резервоар, също така помага за утаяване и съхранение на дрождите.